Las autoridades sanitarias de Estados Unidos investigan un brote de Salmonella que ha afectado a 95 personas en 14 estados, con 18 hospitalizaciones confirmadas y sin reportes de fallecimientos. La mayoría de los casos se concentran en California, donde se han registrado 73 contagios.

El Centro para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) ha identificado que todos los casos están relacionados con el consumo de huevos Large Brown Cage Free “Sunshine Yolks” producidos por la empresa Country Eggs, LLC. El 27 de agosto de 2025, la compañía emitió un retiro voluntario de este producto, instando a consumidores y negocios a no consumirlo, venderlo ni servirlo.

La recomendación para la población es desechar de inmediato los huevos retirados o devolverlos al punto de compra. Además, se aconseja lavar con agua caliente y jabón, o en lavavajillas, todos los utensilios, recipientes y superficies que hayan estado en contacto con el producto.

Las autoridades sanitarias advierten que cualquier persona que presente síntomas graves de Salmonella debe buscar atención médica. Entre las señales de alarma se incluyen diarrea acompañada de fiebre superior a 39?°C, diarrea persistente por más de tres días sin mejoría, diarrea con sangre, vómitos intensos que impidan la ingesta de líquidos y signos de deshidratación.

En el caso de los negocios, se solicita suspender de inmediato la venta o el servicio de los huevos retirados y proceder a la limpieza y desinfección de todas las áreas y utensilios que hayan podido estar en contacto con ellos.

La Salmonella es una bacteria que provoca diarrea, fiebre y cólicos abdominales entre seis horas y seis días después de la exposición. La enfermedad suele durar entre cuatro y siete días, y la mayoría de los pacientes se recupera sin tratamiento específico. Sin embargo, en algunos casos, la infección puede ser lo suficientemente grave como para requerir hospitalización.

Los grupos con mayor riesgo de complicaciones son los niños menores de cinco años, los adultos mayores de 65 y las personas con sistemas inmunitarios debilitados. Para ellos, la infección puede derivar en cuadros más severos y prolongados.